Syuzenji, Izu-shi, Shizuoka

Open daily 10:00 am to 11:30 pm

hello@wasyoku-shiki.com

+1(617) 376 2589

香り際立つ手打ちそばと旬の和食

落ち着いた和の空間で、手打ちそばと季節の和食をお楽しみいただける店です。

そばは毎日、香り・水分・気温を見ながら丁寧に仕込み、のど越しと風味のよさを大切にしています。

昼は気軽なお食事に、夜は旬の一品料理やお酒とともに、ゆっくりとした時間をお過ごしください。
日常の食事にも、大切な方との会食にもどうぞ。

   
   
   
   
   
   

 

蕎麦へのこだわり

そば打ちは、粉の状態、水の入り方、気温や湿度によって仕上がりが変わります。当店では、その日のそば粉と向き合いながら、こね・延し・切りの一つひとつを丁寧に行います。機械では出せない香り、ほどよい歯切れ、すっと通るのど越しを大切にしています。

選び抜いた素材

食の探求

Our cuisine

日本の伝統料理

素材の鮮度が一番。旬を味わっていただきたく、素材の鮮度にとことんこだわっております。

Greek

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Japanese

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Mexican

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