香り際立つ手打ちそばと旬の和食
落ち着いた和の空間で、手打ちそばと季節の和食をお楽しみいただける店です。
そばは毎日、香り・水分・気温を見ながら丁寧に仕込み、のど越しと風味のよさを大切にしています。
昼は気軽なお食事に、夜は旬の一品料理やお酒とともに、ゆっくりとした時間をお過ごしください。
日常の食事にも、大切な方との会食にもどうぞ。


蕎麦へのこだわり
そば打ちは、粉の状態、水の入り方、気温や湿度によって仕上がりが変わります。当店では、その日のそば粉と向き合いながら、こね・延し・切りの一つひとつを丁寧に行います。機械では出せない香り、ほどよい歯切れ、すっと通るのど越しを大切にしています。
選び抜いた素材
食の探求
Our cuisine

日本の伝統料理
素材の鮮度が一番。旬を味わっていただきたく、素材の鮮度にとことんこだわっております。
Greek
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Japanese
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Mexican
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